Orient & Saveurs du Monde
Une association genevoise qui transforme la gastronomie en vecteur d'insertion professionnelle et de découverte culturelle
Créer un espace culinaire et social à Genève favorisant l'insertion, la formation et la découverte gastronomique à travers une cuisine fusion inspirée des cultures méditerranéennes et du monde.
Favoriser l'insertion des jeunes genevois éloignés du marché du travail à travers la restauration
Créer un espace de découverte gastronomique multiculturelle et de partage
Promouvoir une cuisine fusion orientale et internationale créative et accessible
Encourager les circuits courts et une production respectueuse de l'environnement
Un développement progressif et structuré pour assurer la pérennité et l'impact social de notre association
Objectif : Reprise du laboratoire culinaire équipé de l'Embouchure
Objectif : Développement de l'identité et premières ventes
Objectif : Ouverture au public et service traiteur
Objectif : Déploiement complet et insertion renforcée
Une cuisine créative inspirée de la Méditerranée, du Moyen-Orient et des cultures culinaires du monde
Privilégier la qualité et la fraîcheur
Partenariats avec circuits courts
Approche durable et responsable
Formation et transmission de savoir
L'insertion professionnelle au cœur de notre projet
Dispositifs d'insertion proposés
Stages d'initiation aux métiers de la restauration
Emplois temporaires d'insertion
Formations pratiques en cuisine et logistique
Initiation métiers
Cuisine & logistique
Insertion active
Accompagnement
* Pourcentages représentent l'allocation de ressources pour chaque dispositif (Total = 100%)
Mentorat par des chefs expérimentés
Développement personnel et travail d'équipe
Reconnaissance des acquis professionnels
Budget annuel estimé pour le fonctionnement de l'association
| Poste de Dépense | Montant Annuel |
|---|---|
| Loyer et charges | 30'000 CHF |
| Approvisionnement et matériel | 10'000 CHF |
| Communication et événements | 5'000 CHF |
| Salaires jeunes / encadrement | 40'000 CHF |
| Divers & imprévus | 5'000 CHF |
| TOTAL | 90'000 CHF |
Coût mensuel du laboratoire équipé : 2'500 CHF/mois
Ces montants sont à ajuster selon les partenaires et subventions obtenus
Une structure associative transparente et professionnelle
Direction et représentation
Gestion financière transparente
Administratif et communication
Soutien technique et expertise
Présentation annuelle des comptes
Professionnels de la restauration
Gestion financière saine
Ensemble, construisons un projet porteur de sens, alliant gastronomie, insertion sociale et découverte culturelle
Email : contact@carteldesgastronomes.ch
Localisation : Genève, Suisse 🇨🇭